Lanzan iniciativa Sábados de Cebiche Amazónico

11/4/2016

Diversos actores se unen para promover el consumo responsable de peces y productos amazónicos

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​​​El día de hoy, la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú - ARMAP, el Gobierno Regional de Ucayali y la ONG Amazónicos por la Amazonía - AMPA, lanzaron los "Sábados de Cebiche Amazónico", iniciativa que tiene el objetivo de fomentar el consumo responsable de las especies de peces, presentar nuevos sabores y ofertas de platos creativos. El lanzamiento oficial se hizo en el Auditorio Central de la Sociedad Nacional de Industrias y contó también con el apoyo de Selva Exportadora y el CITE Pesquero.

​​​​En el evento participaron como panelistas, los chefs amazónicos: Zorim Wong, Edgardo Rojas, Fernando Arévalo, Israel aura y Elia García. ​Pero fue el chef Javier Vargas, presidente de ARMAP, quien hizo le lanzamiento oficial de esta iniciativa, que iniciará el sábado 12 de Noviembre en el Restaurante El Pichito​, ubicado en el distrito de Breña y seguirá los siguientes sábado en diversos restaurantes en todo el Perú.

La iniciativa también busca promover el crecimiento del turismo en regiones amazónicas como Ucayali, San Martín y Loreto, con sus innovadores platos como cebiche de camu camu, chicharrones de doncella, cebiche de paiche, tacacho acevichado, entre otros.

Luis Espinel, Vice Presidente Perú de Conservación Internacional también participó de este lanzamiento, destacando la oportunidad que brinda esta iniciativa para promover el consumo responsable de especies de peces de río, y así, reducir la presión que ejercemos a nuestro océano pacífico. "Es nuestra oportunidad para disminuir nuestro impacto en el mar azul y aprovechar los valiosos recursos de nuestro mar verde, la Amazonía", acotó Espinel.

El evento culminó con una deliciosa degustación de diversos cebiches, causas y otros platillos en base a productos amazónicos.

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    EditCaption Title:Chefs Amazónicos comentando la iniciativa
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    EditCaption Title:Representante de CITE Pesquero
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    EditCaption Title:Luis Espinel - Vice Presidente Perú de CI
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    EditCaption Title:Chef Javier Vargas y equipo de cocineros
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